אטריות ביצים בחלב קוקוס ועוד הפתעות..

אני לא מתה על קוקוס אבל חלב הקוקוס נותן פה את העבודה.

אני והילדים מתים על נודלס בכל מיני צורות ובכל הגרסאות. אבל כשאני צריכה להכין בבית נודלס אני

תמיד אבחר את המנה הזו.

היא קלה להכנה, טעימה בטירוף, ולא ניראת כמו סלט ירקות מאודה שנחת על כמה אטריות...

אני משתמשת באטריות או נודלס שאפשר למצוא בכל סופר אני מקפידה לבשל אותן לא יותר משש דקות שישארו במצב של כמעט אל דנטה מסיבה אחת פשוטה.. כשאני מחזירה אותן לווק עם הרוטב הן ממשיכות להתבשל לכמה דקות .

החומרים :

1.  חבילת אטריות נודלס מבושלות כ שש דקות

2.  פחית חלב קוקוס

3.  כפית גדושה של מחית קארי ירוק

4.  חופן גדול של  אגזוי קשיו טחונים או קצוצים דק

5.  כוסברה

6.  שיני שום לפי הטעם בערך 4

7.  כוסברה כמובן.

חצי קופסא שמנת מתוקה - אופציה אבל אני לא מכריחה...

ההכנה:

1.  בווק או במחבת גדולה מטגנים את השום למספר שניות בלי לגרום לו להזהיב,
2.  מוסיפים את הקשיו,ושתי שניות אחריו את הקארי הירוק ומערבבים

3.  לשפוך את החלב קוקוס ולערבב את כל המרכיבים ביחד.

4.  בשלב הזה אני מוסיפה חצי שמנת מתוקה לעדן את הטעם ולהסמיך את הרוטב.

     מבשלים את הרוטב כרבע שעה על אש בינונית ומידי פעם מערבבים לאחר שמגיעים לדרגת
     הסמיכות הרצוייה 

5. מוסיפים את הנודלס, הכוסברה הקצוצה ואם אפשר ורצוי עוד 2 שיני שום כתוש.

    מערבבת ומבשלת עוד כמה דקות

    זהו המנה מוכנה..... בתאבון!