אטריות ביצים בחלב קוקוס ועוד הפתעות..

אני לא מתה על קוקוס אבל חלב הקוקוס נותן פה את העבודה.

אני והילדים מתים על נודלס בכל מיני צורות ובכל הגרסאות. אבל כשאני צריכה להכין בבית נודלס אני

תמיד אבחר את המנה הזו.

היא קלה להכנה, טעימה בטירוף, ולא ניראת כמו סלט ירקות מאודה שנחת על כמה אטריות...

אני משתמשת באטריות או נודלס שאפשר למצוא בכל סופר אני מקפידה לבשל אותן לא יותר משש דקות שישארו במצב של כמעט אל דנטה מסיבה אחת פשוטה.. כשאני מחזירה אותן לווק עם הרוטב הן ממשיכות להתבשל לכמה דקות .

החומרים :

1.  חבילת אטריות נודלס מבושלות כ שש דקות

2.  פחית חלב קוקוס

3.  כפית גדושה של מחית קארי ירוק

4.  חופן גדול של  אגזוי קשיו טחונים או קצוצים דק

5.  כוסברה

6.  שיני שום לפי הטעם בערך 4

7.  כוסברה כמובן.

חצי קופסא שמנת מתוקה - אופציה אבל אני לא מכריחה...

ההכנה:

1.  בווק או במחבת גדולה מטגנים את השום למספר שניות בלי לגרום לו להזהיב,
2.  מוסיפים את הקשיו,ושתי שניות אחריו את הקארי הירוק ומערבבים

3.  לשפוך את החלב קוקוס ולערבב את כל המרכיבים ביחד.

4.  בשלב הזה אני מוסיפה חצי שמנת מתוקה לעדן את הטעם ולהסמיך את הרוטב.

     מבשלים את הרוטב כרבע שעה על אש בינונית ומידי פעם מערבבים לאחר שמגיעים לדרגת
     הסמיכות הרצוייה 

5. מוסיפים את הנודלס, הכוסברה הקצוצה ואם אפשר ורצוי עוד 2 שיני שום כתוש.

    מערבבת ומבשלת עוד כמה דקות

    זהו המנה מוכנה..... בתאבון!

אחרון הרימונים לעונה הנוכחית...

דיאנה ודניה מבית היוצר "מתכוניישן"

את הפוסט הראשון בבלוג שלי אני בוחרת לכתוב ולא במקרה על דנייה ודיאנה. אני חושבת שבזכותם קיבלתי את האומץ להתחיל לכתוב את הבלוג..

טוב, לכל מי שלא הבין עדיין על מה מדובר אז אני אסביר את עצמי לאט וברור יותר.

דניה ודיאנה כותבות ועורכות את הבלוג המדהים והמגרה  מתכוניישן

דניה צלמת מזון שצילמה עשרות ספרי בישול ומיליון כתבות בכל המגזינים המובילים שלנו בארץ 

דיאנה סטייליסטית מזון שנותנת את הטאץ' האישי שלה בסטיילינג שאין עליו ואין כמוהו ובעזרתם של כל מיני כלים ומפיות ואקססוריס שרק אפשר לחלום עליהם...

ובין קליק לקליק במצלמה היא תמיד תוסיף תשנה תזיז עד שהיא ודניה יאשרו לעצמן ויגידו...זה זה!

באחד מהימים בעודי יושבת ומתענגת מהבלוג שלהן צץ מולי פרסום :

"סדנאת צילום וסטיילינג מזון" .... וואו זה בדיוק מה שבא לי ללמוד....

החלטתי ללכת על זה לא היה צורך בידע קודם בצילום מזון . היה צורך במצלמה, חצובה, והמון אהבה לעניין הזה שניקרא "צילום מזון".

אני חייבת לומר שמהשניה שניכנסתי לסטודיו המהמם שלהן ביפו הרגשתי בבית.

המפגש ראשון היה בערב ישבנו קבוצה קטנה וצפינו במצגת של צילומי מזון שצולמו ע"י דניה ועוצבו  ע"י דיאנה.

הזמן טס, יכולתי לשבת שם שעות...כל צילום הוא עולם ומלואו הוקסמתי מהאופן של  הקומפוזיוציות  שניבחרו לצלם את האוכל ופרטי הסטיילינג  הקטנים שנבחרו והונחו בדיוק במקום המתאים כדי  לייצר את הצילום המושלם .

רוב השיעורים היו בימי שישי בבוקר
 שזו חוויה בפני עצמה להגיע בשעות הבוקר המוקדמות ליפו, כשהסמטאות והרחובות  עדיין ריקים, ולנצל את הזמן לפני השיעור להסתובב ב" שוק הפשפשים" כשגולת הכותרת שלו היא "שוק הבוכרים"  ואולי לקנות לעצמי מתנה איזה צלחת אמייל ישנה או סכום מכסף עתיק.... אני מודה  שאם לפני שנה  היו אומרים לי שזה מה שישמח אותי צלחת אמייל ישנה... הייתי מגחכת בטירוף...

לרוב השיעורים היו בנושאים שונים ובכל שיעור הצטיידנו בחומרים הדרושים

למזלי אני מצלמת באותה המצלמה של דניה והרווחתי מלא ידע בנושא תפעול המצלמה. אופציות  שלא ידעתי שיש אותם בכלל, ושהיא. לא הססה לנדב ולגלות לי אותם.


דיאנה היתה צמודה אלינו  וכיבדה אותנו ברוחב לב בשלל הרב שהיה מונח לו ב "תיבת האוצר" שלה שכלל מפיות רקומות בשלל צבעים וטקסטורות שונות, היו שם גם כלים שמעולם לא ראיתי קודם... ושאפשר רק לפנטז ולהזיל עליהם ריר.

בסוף כל שיעור הייתי מסופקת מעצמי ומהפריימים שהוצאתי (כמובן שגם בזכות ההעצות שלהן)

הייתי חוזרת הביתה מחוייכת, והכי מאושרת (עפתי על עצמי) עם חשק לבשל משהו ומייד לצלם.

בעקבות "תיבת האוצר" של דיאנה וההבנה כמה הסטייליניג מוסיף לצילום התחלתי להעריך את כל הכלים שאמא שלי מחביאה בבוידם,  כל מיני צלחות ומפיות וסכום  שלפני זה לא העפתי מבט לכוונם...
כמובן שהחרמתי לה כמה מהם...
וכשהיא גילתה אמרתי לה: " אמא הם שלך אני רק שומרת לך עליהם. במילים אחרות... תתקדמי!

אני גאה להעלות כמה מהצילומים שצילמתי בסטודיו שלהם ולומר להן כאן ועכשיו
 תודה רבה! אתן מלכות!